Польза и вред кешью: калорийность на 100 грамм, способы употребления

Этот плод нельзя назвать орехом! Кешью – дерево с мясистыми «яблоками» красно-желтого цвета, а тот знакомый орешек в виде запятой – семя в твердой оболочке, которое растет не внутри фрукта, а снаружи.

Интересно, что в разных странах его название звучит по-разному: в латинском как «сердце», в португальском – «волокнистый продукт», а в Бразилии «кешью» – «кажу» («год жизни»).

Калорийность, состав и свойства кешью

Калорийность, состав и свойства кешью

Этот орех не самый калорийный (сырой – 555 ккал, обжаренный – 643 килокалорий), но содержит большое количество полезных жирных кислот и сложных углеводов.

Употребление необработанных термически плодов запрещено, так как в них содержится отравляющее вещество. В продажу они поступают после заводской переработки.

Вещество Количество на 100 г
Белки 18.3 г
Жиры 44 г
Углеводы 30.2 г
Медь 750 мг
Магний 89 мг
Фосфор 167 мг
Марганец 27 мг
Фолиевая кислота 23 мг
Цинк 9 мг
Железо 2 мг

Кешью – некрупные, изогнутые орешки светлого окраса. Свежие плоды ровные, без микротрещин. Лучше покупать цельные зерна, а не измельченные. Хранят их в холодном темном месте: морозильной камере (около года), в холодильнике (до 3-х месяцев), в контейнере на полке (месяц).

Значение и применение

Плоды известны практически во всех странах мира. Первыми по достоинству оценили их свойства индейцы. Племена лечили орешками зубную боль, кариес, бронхиты, гастриты и импотенцию. Панамцы видят в продукте лекарство от гипертонии. На Гаити кешью – средство от бородавок.

Зерна активно применяются во всех сферах человеческой деятельности: из них готовят косметические продукты, медикаменты, их используют в кулинарии (для выпечки и кондитерских изделий, гарниров, соусов, салатов, каш). Они отлично сочетаются с сыром, вином и фруктами.

Интересно! Плод дерева кешью состоит из двух частей: яблока и семенника-ореха. Мгкая часть – фрукт – активно применяется в традиционной кулинарии южноамериканских стран, у него приятный вкус и сочная мякоть. К сожалению, транспортировку он не выдерживает, поэтому и не поставляется на другие континенты.

Польза орехов кешью

Польза орехов кешью

Благодаря содержанию минеральных веществ орешки незаменимы в лечении различных заболеваний: астмы, гриппа, диабета, ангины.

Они очищают кровь от вредного холестерина, улучшают работу клеток мозга, активизируют умственную деятельность. Сам по себе плод – антисептик и спазмолитик. Его действие оценено диетологами и врачами.

Польза кешью для мужчин

Главное свойство орехов для мужского организма – усиление потенции и выносливости, за счет сжигания жировой прослойки, мешающей выработке тестостерона. Употребление в юношеском возрасте ускоряет развитие организма в целом, укрепляет здоровье, предотвращает гормональный сбой, улучшает качество семени.

Бразильские орехи снижают риск появления рака, инсульта и инфаркта благодаря свойству расширять сосуды. Они способствуют нормализации давления, утолщают стенки артерий, увеличивают количество кровяных телец.

Польза кешью для женщин

Врачи считают, что употребление плодов укрепляет женское здоровье (детородные органы) и повышает либидо (природный афродизиак);

  • снимает боли при предменструальном синдроме;
  • стабилизирует уровень магния, дает жизненные силы и энергию;
  • выравнивает тон кожи, улучшает ее состояние (масло отлично справляется с защитой дермы от морозов, ветра, солнечных лучей);
  • укрепляет волосы и ногти, способствует активному росту;
  • улучшает репродуктивную способность.

Употребление при беременности

Продукт безопасен для беременных и кормящих, если нет предрасположенности к аллергическим реакциям. Во всем остальном продукт безопасен для организма будущей мамы и малыша. Орех формирует скелет и иммунитета ребенка, ускоряет ток крови, генерирует кровяные тельца, нормализует артериальное давление.

Использование в диетологии

Фитнес-тренеры рекомендуют включать орехи в рацион человека и для набора массы, и для ее потери. Кешью же богаты протеином и минералами, поэтому 30 г плодов в день могут заменить комплексный прием пищи.

В диетологии выделили отдельные полезные свойства продукта:

Для набора массы: Для потери веса:
·       плод быстро утоляет голод, дает заряд энергии перед тренировкой;

·       используется в протеиновых коктейлях для укрепления мышц и увеличения их объема;

·       лучший источник растительных белков и жиров

·       требуется минимальное количество орешков для насыщения;

·       источник витаминов, которых обычно не хватает при монотонных диетах;

·       альтернатива сладким конфетам, сдобе и другим лакомствам;

·       общее очищение организма и ЖКТ, ускорение процесса пищеварения

В составе детского питания

Польза орехов кешью

Орешки укрепляют кости, зубы, десна, иммунитет, способствуют развитию интеллекта, улучшению памяти и концентрации внимания. Продукт необходим в питании активных непосед, спортсменов, маленьких гениев. Единственное правило – соблюдение нормы.

Перед началом введения плодов в рацион стоит проконсультироваться с педиатром. Оптимальный возраст – 5-10 лет, но попробовать орешки можно с 3 лет. Ядра мягкие, сладкие, но в чистом виде их дают редко. Лучше начать прикорм с выпечки, включающей кешью, салатов или каш. Существует правило: в день малышу нужно съедать столько орехов, сколько вмещается в его ладони.

Использование масла кешью в медицине

Использование масла кешью в медицине

Средство универсальное: противомикробное, тонизирующее, антисептическое и питающее. Используется для борьбы с зубной болью, сахарным диабетом и ревматизмом.

Масло имеет золотистый цвет. Его активно применяют в косметологии, медицине и даже пищевой промышленности:

  • эссенцию добавляют в кремы и средства, ухаживающие за кожей (обеспечивает эффект подтяжки, питания сухой дермы, уменьшение шелушения);
  • продукт помогает избавиться от пигментации (веснушки), нормализует работу сальных желез;
  • чистое масло используют для размягчения загрубевшего покрова, устранения зуда, укрепления ногтевых пластин;
  • средства на его основе ускоряют рост волос, укрепляют фолликулы;
  • в медицине используется для снятия болевых ощущений при порезах, растяжениях, гематомах; для укрепления сосудов, сердца, иммунной системы; нормализации уровня холестерина.

Полезны ли орехи кешью при похудении

Несмотря на высокую калорийность, плоды активно используются в диетологии. Они быстро насыщают и дают необходимую организму энергию, поэтому подходят для здорового перекуса (хватит 5-7 орешков, чтобы утолить голод).

Практикуют трехдневную (иногда пятидневную диету), основанную на употреблении кефира (до 1 литра) с низким процентом жирности и кешью (не более 70 грамм в день). Объем делят на 3-4 приема. Требуется обильное питье для поддержания водного баланса.

Программа поможет сбросить 2-3 кг, очистит желудок и кишечник, улучшит состояние кожи и волос. Подобные разгрузочные дни нельзя устраивать чаще, чем 1 раз в 2-3 месяца. Предварительно нужна консультация диетолога. Экстренное похудение не подходит при заболеваниях печени и ЖКТ, не лечит от ожирения.

Вред деликатесного ореха

К употреблению нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости продукта. Главный минус орешков – высокая калорийность.

Опасны плоды в сыром виде. Кардол, содержащийся в скорлупе и оболочке, попадая на кожу, вызывает аллергию, сильный ожег, отек гортани.

При таком наборе полезных свойств, кешью заслуженно занимает первые  места в рейтинге орехов. Его используют во всех сферах человеческой деятельности, в том числе и в кулинарии. Зерна – вкусная закуска к фильму, добавка к злаковым блюдам или салатам, полезный снек.

Часто они заменяют белковый ингредиент в супах или гарнирах. Существует даже соус и паста из орешков, которые дополняют сырное фондю. Делитесь вашими интересными рецептами и способами применения орехов и плодов кешью!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: