Диета 9 — лечебное питание для беременных и при гестационном (временном) диабете, меню на неделю

Последнее обновление 07.07.2023

Диета 9 – специальное меню для больных гестационным (временным) диабетом, разработанная гастроэнтерологом Певзнером. Гестационный тип заболевания характерен для беременных женщин. Во время вынашивания плода повышается сахар в крови, обычно без проявления опасных симптомов.

После родов ситуация стабилизируется. Однако если не уделять своему питанию внимание, даже после рождения ребенка проблема может сохраниться. Чтобы гестационный диабет не перешел в хронический диабет 2 типа, назначают стол №9.

Основные правила диеты 9 при беременности

Стол подразумевает ограничение любых продуктов, которые содержат избыток сахара, животных жиров и простых углеводов. Эти компоненты приводят к развитию заболевания, быстрому росту веса.

Диетологи рекомендуют соблюдать также следующие правила:

• приемы пищи разбить на 5-6 раз, перерыв между приемами – 2,5-3 часа;
• основные порции не должны превышать 300 г;
• сократить употребление соли, специй;
• пить как можно больше простой воды, допускается минералка;
• отказаться от соленого, копченого, консервов, жирных продуктов (кисломолочных и мяса с высоким процентом жирности);
• сахар не употреблять или употреблять в небольших количествах с разрешения врача, лучше заменить его ксилитолом и другими аналогами;
• в качестве основы рациона использовать овощи и салат, допускается небольшое количество фруктов.

Существует ограничение по калориям. При диете номер 9 максимальное потребление составляет 2300 ккал. При столе №9а – 1650 ккал.

Так как гестационный диабет чаще всего возникает на 3 триместре беременности, когда ребенку важен постоянный приток питательных веществ, вариация 9а не подходит. Резкое похудение (более 1 кг за неделю) также запрещено, поэтому калорийность часто рассчитывают индивидуально: 35-40 ккал на 1 кг массы тела.

Некоторые диетологи требуют соблюдать соотношение между приемами пищи. Завтрак должен включать 25% калорий от дневной нормы, ланч – 5%, обед – 35%, полдник – 10%, ужин – 20%, а вечерний перекус – 5%.

Что можно есть при лечебной диете No9

Разрешены разнообразные овощи.

В список допустимых продуктов входят:

• сельдерей;
• шпинат;
• стручковая фасоль;
• грибы;
• не острый перец;
• кресс-салат и др.;
• капуста;
• огурцы;
• томаты;
• травяные и классические сорта чая;
• кофе;
• чеснок и лук;
• репа.

Картофель также можно принимать в пищу в небольших количествах.

Газированные напитки нужно ограничить. Допускается только минеральная вода с газом.

Есть отдельный список продуктов, которые разрешены, но употребляются ограничено:

• растительное масло – не более 1 ст. л.;
• сметана – до 15%;
• мясо курицы и индейки без кожи, нежирная говядина – не более 20 г в сутки;
• макаронные и хлебобулочные изделия;
• творог не более 5% жирности;
• кефир, молоко, ряженка и т. д. – не более 1,5%;
• рыба.

Яйца можно есть в отварном виде, но не более 3 раз в неделю.

Что нельзя есть при лечебной диете No9

Под запрет попадают все виды жирной пищи, включая мясо и рыбу, фастфуд, сладкую и сдобную выпечку.

Диетологи строго запрещают есть:

• сосиски, колбасы, копченое мясо и сыры;
• паштеты, особенно покупные;
• рыбу, консервированную в масляной жидкости;
• сыр более 30% жирности;
• дрожжевую выпечку, кондитерские изделия;
• сливочное масло;
• десерты: мед, джем и варенье;
• мороженое (разрешается самодельное, на основе йогурта без сахара);
• орехи (ограниченно можно), семена подсолнуха и тыквы;
• спиртные напитки;
• жирные сливки и сметана, ряженка, молоко и кефир более 1,5%.

Точный список разрешенных и запрещенных продуктов должен выдать диетолог. Питание должно формироваться на основании индивидуальных параметров крови, гормонального фона, веса.

Меню диеты 9 для беременных на неделю

Чтобы облегчить следование диете, рекомендуется заранее составлять меню на всю неделю.

Основное, более строгое меню:

Есть расширенный вариант меню на неделю. Он включает употребление сахарозы, сливочного масла, консервов. Переходить на него можно только после улучшения показателей, с разрешения лечащего врача.

Диета 9 при беременности: рецепты блюд на каждый день

Помимо традиционных блюд, в меню присутствуют и более редкие, для приготовления которых необходимо знание рецепта. Далее представлены наиболее популярные вариации при столе №9.

Салат со свеклой и грецкими орехами

Грецкие орехи можно употреблять только с разрешения врача, т. к. в них много жира.

Ингредиенты:

• свекла – 6 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• грецкий орех – 4-5 шт.;
• сметана (для заправки).

Рецепт приготовления:

1. Свеклу помыть, варить, не очищая от кожицы, до полной готовности (40-50 минут). Оставить в холодной воде на 10 минут, очистить, натереть на терке.
2. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать, смешать с тертой свеклой.
3. Орехи мелко нарезать или измельчить в блендере.
4. Выложить в небольшую миску свеклу, перемешанную с чесноком, посыпать грецким орехом, залить нежирной сметаной.

Запеченные овощи

Понадобится:

• 500 г кабачков;
• один томат;
• головка лука;
• зубчик чеснока;
• 3 болгарских перца;
• растительное масло.

Алгоритм приготовления:

1. Овощи помыть, нарезать. Из перца удалить сердцевину.
2. Смазать форму растительным маслом (не более 1 ст. л.), поместить в нее овощи, накрыть фольгой и оставить в духовке на 20 минут при температуре 220 градусов.
3. Через 20 минут фольгу снять, овощи перемешать, поставить еще на 15 минут в духовку.

Овощи можно употреблять со сметаной, укропом, петрушкой и другой зеленью.

Рассольник на мясном бульоне

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• головка лука,
• один чеснок;
• петрушку, укроп;
• 2 морковки;
• 3-4 крупных соленых огурца (допускается только с разрешения врача);
• 150 г перловки;
• нежирная говядина для бульона.

Приготовление:

1. Помыть и очистить овощи, мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками.
2. Отварить перловку до готовности в отдельной кастрюле, соленые огурцы замочить на 10 минут для удаления лишней соли. В то же время поставить говяжий бульон.
3. Начать тушение лука и моркови с использованием 1 ст. л. растительного масла.
4. В закипевший суп добавить лук, морковь, картофель, зелень. Варить 10 минут, затем добавить огурцы и перловку. Дождаться закипания, снять.

Молочный суп

В данном рецепте используется 5 г сливочного масла, поэтому следует посоветоваться с врачом.

Для приготовления понадобится также:

• 500 мл обезжиренного молока;
• упаковка яичной вермишели;
• немного соли;
• 2 ст. л. сахара (его можно заменить подсластителем).

Рецепт:

1. Молоко залить в кастрюлю и довести до кипения.
2. Добавить вермишель, варить до размягчения 7-10 минут.
3. За пару минут до снятия добавить сливочное масло.

Запеканка из хлеба с творогом и морковью

Понадобится:

• подсушенный белый хлеб;
• 200 г нежирного творога;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 375 мл нежирных сливок;
• 10 г ксилитола.

Как приготовить:

1. Форму для запекания смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить в нее ломтики черствого белого хлеба.
2. Морковь очистить и натереть, смешать с творогом. Выложить на хлеб.
3. Создать еще слой творога и 2 слоя хлеба, чередуя. Последний слой хлебный.
4. Смешать сливки с яйцами, добавить ксилитол. Залить полученные слои.
5. Выпекать 50 минут при температуре 200 градусов.

Заключение

Длительность соблюдения диеты – весь третий триместр беременности и еще 3 месяца после рождения ребенка. В случае улучшения показателей после этого периода стол номер 9 можно постепенно отменить.

Выходить из ограничений нужно плавно, потому что ЖКТ, отвыкший от большой нагрузки, может не справиться с резким увеличением объема животных жиров, углеводов и солей.